Cuma Butuh Dua Bahan Untuk Membuat Koya Soto Gurih Buat Keluarga

cuma-butuh-dua-bahan-untuk-membuat-koya-soto-gurih-buat-keluarga

Cuma Butuh Dua Bahan Untuk Membuat Koya Soto Gurih Buat Keluarga – Sebagai makanan khas Indonesia, soto punyai ragam variasi. Beragam soto ini punyai cita rasanya masing-masing. Soto biasanya di sajikan dengan pendamping seperti telur, aneka sate, perkedel kentang, hingga koya.

Cuma Butuh Dua Bahan Untuk Membuat Koya Soto Gurih Buat Keluarga

cuma-butuh-dua-bahan-untuk-membuat-koya-soto-gurih-buat-keluarga

harlechknights.com – Koya merupakan keliru satu pendamping soto yang kerap digunakan di Jawa Timur. Koya merupakan pendamping soto berupa bubuk putih kekuningan. Bubuk ini punyai rasa bawang sekaligus udang yang kuat.

Soto yang sama juga dengan koya adalah Soto Lamongan dan Soto Ambengan khas Surabaya. Koya membuat kuah soto menjadi gurih, segar, dan pastinya nikmat. Koya terhitung menjadi keliru satu keunggulan berasal dari dua style soto ini.

Bahan berasal dari koya ternyata terlalu sederhana. Anda lebih-lebih dapat membuatnya sendiri di rumah. Koya cuma terbuat berasal dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan. Cara pembuatannya pun terlalu mudah.

Baca Juga : Resep Andalan Oseng kacang Panjang

Jenis soto yang pakai koya

Soto Lamongan

Sesuai namanya, soto Lamongan merupakan soto khas Kabupaten Lamongan, Jawa Timur. Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuahnya yang kuning. Soto ini udah tenar lebih-lebih dapat dengan mudah ditemui di luar area Lamongan.

Soto Lamongan berisikan mie bihun, ayam suwir, irisan kol, tomat, taoge, daun bawang dan irisan telur. Soto ini pakai bumbu kemiri yang membuat kuah soto ini terlihat keruh. Satu ciri khas lainnya adalah ada bubuk koya yang terbuat berasal dari kerupuk udang dan bawang putih. Koya dalam soto Lamongan membuatnya punyai rasa gurih yang nikmat.

Soto Ambengan

Di Surabaya ada soto yang begitu legendaris bernama Soto Ambengan. Soto ini dapat ditemukan di Jalan Ambengan, Surabaya. Soto Ayam Ambengan terdiri berasal dari daging ayam (daging, jerohan, kulit, brutu), telur, nasi putih, bihun, kubis cacah dan kuah kaldu ayam.

Kuah berasal dari soto ini punyai warna kuning pekat yang didapat berasal dari tambahan kunyit. Tak ketinggalan, bubuk koya yang ditambahkan, tingkatkan kenikmatan berasal dari soto ini.

Cara membuat koya soto
Cara membuat koya soto sangatlah mudah. Anda memadai mempersiapkan dua bahan yang terhitung mudah ditemukan. Dua bahan utama ini adalah kerupuk udang dan bawang putih. Berikut bahan dan cara membuat koya soto:

Bahan:

3 siung bawang putih

6 buah kerupuk udang

Anda dapat tingkatkan dua lembar daun jeruk atau satu sendok makan ebi untuk tingkatkan rasa. Tapi ini berupa opsional.

Cara membuat koya soto:

1. Goreng kerupuk udang hingga mekar, tiriskan. Untuk mendapat rasa koya yang enak, menentukan kerupung udang yang gurih dan bekrualitas.

2. Iris tidak tebal bawang putih. Goreng bawang putih dengan api kecil, aduk konsisten jangan hingga gosong. Angkat dikala udah terlihat kecokelatan.

3. Buang tulang daun jeruk, remas-remas atau ulek hingga halus.

4. Masukkan seluruh bahan ke food processor, haluskan hingga tercampur rata dan menjadi bubuk yang halus. Jika tidak punyai food processor, Anda dapat menghaluskannya secara manual dengan ulekan.

5. Koya udah siap ditambahkan ke dalam soto. Simpan koya di wadah yang tertutup rapat, terkecuali ada sisa. Koya terhitung dapat dijadikan taburan makanan lainnya seperti sup atau bubur.

Resep Soto Lamongan

Bahan:

1 ekor ayam 800 – 900 gram, membuang kepala dan kaki, potong 4 bagian

2 liter air

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

2 sendok makan garam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

Bumbu yang Dihaluskan:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit

4 butir kemiri yang udah disangrai

Bahan Pelengkap:

50 gram soun, seduh air panas, ditiriskan

2 batang seledri, cincang kasar

2 buah tomat, potong-potong tipis

3 butir telur rebus, belah 8 bagian

100 gram tauge

100 gram kol, diiris halus

Bawang goreng

Koya

Cara Membuat:

1. Rebus air dan masukkan ayam berubah warna. Tiriskan ayam dan biarkan air kaldunya.

2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, suwir-suwir atau iris tipis. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

4. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga rata, angkat.

5. Tuangkan bahan tumisan ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam. Masak hingga kuah mendidih.

6. Tata bahan pelengkap dan ayam yang udah disuwir ke dalam mangkuk.

7. Tuangkan kuah soto panas.

8. Sajikan dengan taburan bawang goreng, koya nasi hangat, sambal dan kerupuk.

Resep Soto Ambengan

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung, potong-potong

Bumbu utuh:

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

6 lembar daun jeruk

1 sdm garam

gula secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

8 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 cm kunyit, bakar

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica utuh

Bahan pelengkap:

soun, telur rebus, kubis, seledri, daun bawang, koya dan bawang merah goreng secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga terlihat kaldunya.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, dan garam secukupnya. Masak hingga ayam empuk, angkat ayam. Saring air kaldunya dan sisihkan.

3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan iris tipis-tipis atau suwir. Sisihkan.

4. Tumis bumbu halus hingga matang, panaskan air kaldu ulang dan masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih, tes rasa dan terkecuali udah pas, angkat.

5. Siapkan piring dan tata soun, kubis, telur rebus, dan nasi. Tuang kuah soto dan tabur dengan seledri, daun bawang, dan koya.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *