Resep Perkedel Jagung ala Minang yang Pedas Gurih

resep-perkedel-jagung-ala-minang-yang-pedas-gurih

Resep Perkedel Jagung ala Minang yang Pedas Gurih – Perkedel jagung atau paragede bisa jadi lauk atau jajanan yang enak di tanggal-tanggal lama. Gunakan bumbu pedas dan harum kali ini. Krenyes enak dan bisa dimakan hangat.

Resep Perkedel Jagung ala Minang yang Pedas Gurih

resep-perkedel-jagung-ala-minang-yang-pedas-gurih

harlechknights – Di kawasan Padang Panjang, Sumatera Barat terkenal dengan Perkedel jagung pedas dan gurihnya. Ini disebut paragede jaguang atau tortilla. Perbedaan tortilla jawa adalah mereka menggunakan cabai, jadi agak pedas.

Perkedel jagung biasanya dijual di pinggir jalan. Itu digoreng saat dijual agar tetap hangat setiap saat. Harganya yang murah dan rasa pedasnya yang enak membuat banyak orang menyukai jajanan ini.

Jagung yang lebih tua paling cocok untuk diolah menjadi Perkedel jagung. Pilih kulit yang masih perlu dikupas untuk menjaga kesegarannya. Bumbui tortilla dan goreng sebentar agar renyah dan lezat.

Tak ada rahasia spesifik membawa dampak perkedel jagung ala Minang ini. Coba saja ikuti resep dan tips membawa dampak perkedel jagung tersebut ini.
Resep Perkedel Jaguang ala Minang

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 30 Porsi
Judul Resep : Perkedel Jagung ala Minang
Kategori : camilan
Masakan : jagung
Durasi Persiapan : 30 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 60 Menit

Bahan :

2 bongkol jagung manis
1 lembar daun kunyit muda, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabe merah keriting
1/2 sdt merica utuh
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara Membuat :

Sisir halus biji jagung. Ambil 3/4 bagian, tumbuk sampai agak halus, sisihkan 1/4 anggota selalu utuh.
Taruh jagung di di dalam wadah, tambahkan daun kunit, duan bawang, tepung terigu, dan bumbu halus.
Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang.
Goreng tiap 1 sdm adonan jagung di dalam minyak panas.
Goreng sampai kuning kecokelatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.

Tips:

1. Untuk meraih perkedel jagung yang legit mengfungsikan jagung manis. Tetapi kalau kenakan jagung biasa, bisa tambahkan sedikit gula pasir.
2. Pilih jagung manis yang memadai tua, kalau tetap muda jagung akan berair kalau dihaluskan.
3. Jumlah tepung terigu bisa sesuai dengan situasi jagung. Jika amat berair bisa ditambahkan 1 sdm tepung terigu lagi.
4. Sajikan perkedel jagung atau paragede jaguang dengan saus atau sambal sesuai selera.

Recommended Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *